Estas são, como uma amiga minha disse uma vez, bolachas que te tornam numa pessoa melhor! Feitas com espelta integral, alfarroba, chocolate negro e o ingrediente não tão secreto: manteiga queimada. A manteiga queimada torna tudo melhor. As proteínas do leite decompõem-se em centenas de compostos de sabor e elevam a manteiga a outro nível, com aromas caramelizados e aveludados, que se combinam perfeitamente com a profundidade de sabor das farinhas integrais e o amargor do chocolate negro.
Estas bolachas são crocantes por fora e suaves no centro, e têm uma combinação de texturas com pedaços de chocolate derretidos e sólidos. São finalizadas com uma pitada de sal.